Il Rustico
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Piccolo antico rustico ristrutturato: si trova ai piedi del campo di lavanda,al limitare del bosco. Accogliente e rilassante in tutte le stagioni, diventa speciale quando la lavanda è in fiore.
Il periodo della fioritura va da fine giugno a metà luglio: la prima a fiorire è la lavanda officinale e poi segue il lavandino (o lavanda ibrida). Durante questo periodo siamo impegnati in varie fasi della raccolta: prima raccogliamo la lavanda officinale per farne fiori essiccati per uso alimentare, poi la raccogliamo per la distillazione di olio essenziale.
Successivamente avviene la raccolta del lavandino per farne mazzi da decorazione, quindi per la distillazione e per ultimo si raccoglie per farne fiori essiccati sgranati, da profumazione.
Tutte queste operazioni avvengono manualmente e si possono vedere visitando l'Azienda su prenotazione.
